Le biscuit (sablé): chic & design!

Sablétines Briochine

Qu'est-ce qu'un biscuit?

 Le biscuit est une douceur, a la pâte généralement sablée et désydrathée.

Ses points forts: 

- Une longue conservation sans additifs (si fabrication artisanale),

- une carte d'identités régionale gourmande,

- une parfaite source énergie.

...et bien sur: des formes et saveurs incroyables!

Poissons choco

Cake design a la cité des sciences

Commencement du projet "léonard de Vinci", pour la cité des sciences.

Gâteau "Leonard de Vinci"

Découvrez le pièce montée finale, le samedi 23 Mars 2013,

 a la boutique de la cité des sciences!

  http://evenement.boutiquesdemusees.fr/

https://www.facebook.com/Cite.des.sciences

http://www.cite-sciences.fr/fr/cite-des-sciences/

Cake design professionnel: centre de formation a Paris!

Envie de découvrir ou approfondir vos techniques en cake design?

Stage intensive :

6 cours de 8 heures 

Du Lundi au samedi: 9h a 17h.

A partir de avril 2013, dates en cours.

Programme intensif conçus pour couvrir les compétences clés du cake design.

L'apprentissage et la pratique lors de ce stage, vous permettront de développer votre créativités et surtout d'acquérir un savoir-faire de cake designer dans le but d'être autonome.

Adulte: 960€ (soit 160euros le cours de 8 heure).

Du 13 au 25 mai 2013

Du 01 au 6 juillet 213

Du 04 au 10 aout 2013

Stage trimestriel:

12 cours de 4 heures

Samedi: 9h-13h.

Programme hebdomadaire, conçus pour couvrir les compétences clés du cake design.

L'apprentissage et pratique lors de ce stage, vous permettront de développer votre créativités et surtout d'acquérir un savoir-faire de cake designer dans le but d'être autonome.

Adulte: 960€ (soit 80euros le cours de 4heures).

Du 6 avril au 22 juin 2013

Du 7 au 16 novembre 2013

Cours de cake design A GAGNER

COURS de cake Design de 2H a gagner chez Briochine Cake Designer, 

afin de vous remercier de votre fidélité!

Un tirage aura lieu entre les 1000er fan de la page facebook "BRIOCHINE cake design", 

pour sélectionner le gagnant.

A vos "LIKE" pour atteindre les 1000 fans et faire parti de la sélection.

Cours de cake design amateurs et professionnels.

Les cours de cake design BRIOCHINE, vous dévoilent les techniques

de décorations pâtissières anglo-saxonnes, dans le but de personnaliser

vos propres gâteaux/biscuits décorés et épater votre entourage!

Instructeur: Marion Delaunay, pâtissière et cake designer diplômée.

LES THÈMES:

PÂTE A SUCRE

- Cupcakes

- Biscuits décorés

- Grands gâteaux

Couvrir un gâteau de pâte a sucre (2h). 

Décorer un gâteau de pâte a sucre: (découverte=2h /intermédiaire=4h /avance=8h)

GLACE ROYALE

- Biscuits décorés

- Grands gâteaux:

Bordures, fleurs (découverte=2h intermédiaire=4h)

MODELAGE

Modelage en plate a sucre de personnages, animaux... 

(découverte=4h ou intermédiaire=8h)

FLEURS EN SUCRE 

Réalisation de fleurs en sucre : Rose, Arum, Lys... (8h par fleur)

PEINTURE ALIMENTAIRE

Peinture sur pâte a sucre.

(découverte=2h ou intermédiaire=4h)

SCULPTURE de gâteau 

Réalisation de gâteau en 3D

(Cours de 8h)

PÂTISSERIE

Cuisson de:

- Cupcakes (2h)

- Biscuits (2h)

- Gâteaux pour wedding cake (4h)

TARIFS ET CONDITIONS:

Consulter l'onglet "Ateliers/cours"

Boutique Cake Design Paris: Briochine

BRIOCHINE a ouvert sa boutique "Cake Design", à PARIS
(17, rue des Ecouffes 75004 Paris - St-Paul)

Un lieu unique avec 2 activités qui va satisfaire:
- votre gourmandise,
- votre créativité pâtissière.

LA BOUTIQUE :

- Gâteaux cake design,

- Biscuits décores.

...et bientôt (février 2013)...

L'ECOLE de "Cake design" 

débutants et confirmes.

- Décorations pâtissières,

- Gâteaux sculptes,

- Biscuits décorés,

- Modelages en sucre,

- Peinture sur gâteau et biscuits,

- Fleurs en sucre...

(Le type de cours et les tarifs vous sera dévoile mi-janvier)

Ouverture boutique "cake design" A PARIS!!!

BRIOCHINE ouvre sa boutique-ecole "Cake Design", A PARIS (Le Marais) !

Un lieu unique avec 2 activités qui vont satisfaire votre gourmandise et votre créativité pâtissière.

• UNE BOUTIQUE (le 29 janvier 2012)

- Gâteaux évènementiels extraordinaires (particuliers et professionnels),
- Biscuits décores incroyables,
- Coffrets cadeaux gourmands,
Et beaucoup d'autres surprises...

• UNE ECOLE de "Cake design" débutants et confirmes. (En Février 2013)

- Décorations pâtissières,
- Gâteaux sculptes,
- Biscuits décorés,
- Modelages en sucre,
- Peinture sur gâteau et biscuits,
- Fleurs en sucre,
-...
(Le planning et les tarifs vous sera dévoile mi-janvier)

Buches & biscuits de Noel cake design

3     

Impressionnez vos invitez en offrant un dessert de fête unique !!

Les biscuits et les buches sont a découvrir sur la page "Noel". 

Et vous pouvez réserver vos gourmandises des a présent, 

afin d'être certain de les déguster pour les fêtes.

Piece montée: Galerie d'art

Briochine s'est inspire des artistes : Monet, Dali, Mondrian, pour réaliser cette piece montee cake design, sur le theme ",Galerie d'art". 

Retrouvez + actualités BRIOCHINE sur la page Facebook!!!!

Videos Briochine

Nouveau: Des vidéos RECETTES sur www.Briochine.com!!!

Les vidéos ont été realisees pour la minute facile de M6.
http://briochine-cakedesign.blogspot.ca/p/videos.html

Le "cake design" nécessite du matériel et un environnement adéquat. Toutefois, pour que chacun puisse reproduire ces realisations a la maison, M6 a demande a Marion Delaunay cake designer de chez Briochine, de se prêter au jeu de la réalisation de cake design simple, dans un contexte domestique.

Vidéo numéro 1: LES BISCUITS SABLES

Cours de cake design: Gâteaux sculptes et modelages

Ecole de cake design:
- Modelages

- Gâteaux sculptes en 3D,

- Gâteaux de mariage,

 

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Cours de cake design : Chocolat et fleurs.

Ecole de cake design:

- Decors en chocolats,

- Fleurs en sucre, 

- Ganaches.

- Gateaux cchocolat.

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Cours de cake design : Peinture et poche a douille

  

Ecole de cake design:

- Gateau double etages,

- Creation de gammes de couleurs, 

- Techniques de peinture sur gâteau.

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Cours de cake Design : pate a sucre

Ecole de cake design:

- Recettes de gateaux anglo-saxons,

- Recettes de decors patissiers, 

- Elaboration d'elements décoratifs alimentaires.

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Salon du cake design à Lyon

Le 1er salon du cake design, présentera au grand publique,

 les dernières tendances du cake design en France

Gâteaux sculptés, wedding cakes, cupcakes, cakes pops...

Les 13&14 octobre 2012.

A Lyon (Espace Double Mixte)

• DEMONSTRATIONS de techniques de décoration.
• ATELIERS réalisés par des cake designer professionnels. 
• CONCOURS de cake design, pour passionnés ou professionnels.
• STANDS de matières premières et matériel. 

Informations pratiques: http://www.cakedesignersdefrance.com/plan-dacces/

Billetterie: http://www.cakedesignersdefrance.com/billeterie/

Contact : contact@saloncakedesign.fr

 Page Facebook

Site Cake designers de France

Briochine Diplômée en cake design a Chicago.

Marion Delaunay la créatrice de BRIOCHINE, vient d'être doublement diplômé 

en cake Design a Chicago.

Tout d'abord, elle a reçu une récompense de modelage (pâtes à sucre/amandes)

mais surtout,  Marion vient de recevoir son master de décoration pâtissière.

A très bientôt pour de nouvelles pâtisseries encore plus spectaculaires!

L'agence de mannequin IDOLE croque pour BRIOCHINE Cake Design

L’agence de mannequin IDOLE fête ses 18 ans, 

en lançant son premier concours national de mannequins "We are Idoles"!

 Lors de cet évènement prestigieux et décalé, le cake Designer BRIOCHINE, 

présentera un défilé de ses créations, sur une incroyable sweet-table!

Anniversaires personnalisés des garçons!

Pour l'anniversaire de votre garçon ou celui de ses copains, pensez à l'originalité!
Oubliez les superhéroes ou autres personnages sous Licenses et offrez lui une belle fête personnalisée.

Biscuits décorés Cowboy

1) Tout d'abord, glissez quelques mots à l'oreille de BRIOCHINE, sur les passions et rêves du garçon afin de lui créer des délices uniques.

2) Ensuite, disposez vos biscuits décorés, gâteaux 3D ou même bouchées pâtissières sur la table d'anniversaire, avant de découvrir les yeux émerveillés du héros du jour.

3) Dégustez ce moment savoureux!!

Biscuits décorés pirates